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Decomisan carne descompuesta y masa fermentada en puestos ambulantes durante fiestas de la Guelaguetza

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Por Deimos Sánchez

Carne descompuesta, masa fermentada, entre otras irregularidades es lo que más han encontrado los inspectores de salud municipal de Oaxaca de Juárez en los puestos semifijos ubicados en la periferia del Zócalo de la Ciudad que expenden sus alimentos en el marco de estas fiestas de la Guelaguetza.

Lo, anterior lo informó Elsa Soledad Iturribarria directora de salud municipal quien explicó que tan sólo en esta semana han decomisado en puestos ambulantes masa que esta en mal estado y carne con olor viciado principalmente en la feria de la Virgen del Carmen alto, sobre todo esta problemática se detecta más en los puestos que viene del estado de puebla.

“Hay que tener cuidado por que esta carne que normalmente venden como taquitos al pastor con piña, la piña disfraza el mal olor de la carne, además en estos últimos dos días  hemos detectado masa descompuesta, que no se nota el olor por que la mezclan con la masa que le sobró de ayer”.

Sin precisar cuántos puestos retiraron por estas irregularidades, la funcionaria municipal explicó que al detectar estas anomalías inmediatamente proceden al decomiso en algunos casos se aplican multas, pero esto último no es muy efectivo, muchas veces se van y no pagan, por ello es mejor incautarles sus productos para evitar que estos sigan vendiendo.

El zócalo por supuesto, dijo, no ha sido la excepción por lo que mantienen estos operativos desde muy temprana hora para evitar que estos mezclen los productos y disfracen el olor descompuesto.

Estos operativos precisó, los iniciaron en los primeros días del mes de julio pero en esta semana las irregularidades incrementaron en un 15 por ciento por lo que procedieron a incrementar el operativo de vigilancia

Elsa Iturribarria exhortó a todos los ambulantes a tener cuidado en el manejo de alimentos pues este proceso es muy delicado ante las enfermedades que están a la orden del día, así mismo proporcionó este número telefónico (9512484898) por si algún ciudadano también detecta alguna irregularidad no dude en denunciarlo.

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